很多人觉得高蛋白减肥法很有效。确实蛋白质对我们很重要！人体一切细胞都由蛋白质组成。蛋白质占人体全部重量的18%。

蛋白质减肥，为什么有效呢？

对减肥而言，蛋白质更重要的特点是“食物热效应最高”，其耗时耗能在各营养素中最长、最多。蛋白质的分解吸收需3小时以上。

所以吃瘦肉、鱼、低脂酸奶等，光它本身的消化吸收，就需要消耗许多能量，而且消化时间长，也就延长了胃排空时间，饱腹感更持续，不容易饿。

蛋白质摄入，要选对食物哟！

蔬菜水果蛋白质，含量一般不高，约3%以下。

植物蛋白质，主要由粮食提供，黄豆最丰富（g黄豆含蛋白质35g）。除豆类外，植物蛋白氨基酸组成往往缺少赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸等必需氨基酸，所以营养价值较低。

动物蛋白质，瘦肉含量在15%~20%，鱼虾15%~20%，牛奶2.3%，鸡蛋12.8%。动物性蛋白氨基酸组成比较合理，容易消化吸收，生物利用率高。

动物性蛋白和大豆蛋白质，应该占蛋白质总量30%~50%。考虑到脂肪含量问题，鱼类是最好的动物蛋白质来源，黄豆是最好的植物蛋白质来源。

能量过多，无论来自碳水化合物、脂肪，还是蛋白质，都可致肥胖。建议蛋白质能量占总能量的15%~20%为宜，并选用高生物价蛋白，如牛奶、鱼、鸡、蛋清、瘦肉等。

蛋白质虽好，也不要贪多哦！

含蛋白质的食材，价格一般都相对昂贵。而且蛋白质摄入过多，对身体健康也不利。

（1）使肠胃功能紊乱

蛋白质摄入量过高，多余的不能被消化、吸收和利用的蛋白质被肠道细菌分解，发生腐败作用，会引起胃肠道功能紊乱，对人体有毒性作用。

（2）使肝肾功能损害

蛋白质在分解代谢过程中，需要经肝脏处理、肾脏排泄等，会在体内形成大量废物。因此蛋白质摄入量过高，超过人体需要量，就会形成尿酸、尿素氙等废物，从而增加代谢负担。

所以在高蛋白饮食减肥期间，一定需要大量饮水，增加肾脏排泄，以过滤掉血液里的尿酸等废物，尤其是肝肾功能不全者。

减肥，要正确认识蛋白粉

蛋白粉，就是用蛋白质制成的粉，其制备通常选择蛋白质含量高及营养价值高的食物。

蛋白粉主要用于补充饮食中蛋白质摄人不足或机体丢失过多者，如创伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、外科大手术后等，也可用于神经性厌食、小肠吸收障碍患者、孕妇、乳母、胃肠道功能较弱的老年人及蛋白摄人不足的儿童。

一般成人每天70g的蛋白质摄人量很容易通过正常饮食获得，所以吃蛋白粉一定要控制量，以防因蛋白质摄人过多而导致高尿素氮血症、代谢性酸中毒等问题。

蛋白粉固然好，但并非人人适宜，限能量、高蛋白饮食有一定的减肥效果，可也不是越高越好。我们不仅要认识它的营养价值，更重要的是要掌握时机和剂量。

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营在国庆营养素蛋白质,有利减肥,吃多