预防家禽热应激,为养殖增加效益

夏季高温，大家都在谈论热应激问题，对于家禽来说，如何有效预防热应激，保证正常的生产性能表现，需要从多个维度来综合考虑。

家禽属于恒温动物，家禽热应激是指环境温度超过家禽适温值（21~26度）时，家禽生理与行为发生的非特异性应答反应；是在环境温度、相对湿度、年龄和高密度饲养等多因素影响下表现出的一种综合反应。

短时和轻度的气温变化（26~32度）对家禽来说，完全可以通过轻微的应激行为调整和适应；长期和较大幅度的气温升高（32度以上），则会使家禽生理功能紊乱，生长发育迟缓，并由此导致一系列的生产指标（例如采食量、生长速度、胴体质量、种蛋受精率、孵化率等）下降，甚至造成家禽衰竭死亡等，使生产者无利可图甚至亏损。

一、热应激生理表现

1、热喘息：适当的热喘息可增加体热的散发，但过度的喘息将会致使CO2排出过量，血液中CO2分压下降，pH值上升，诱发碱中毒；如果代偿性热喘息后期呼吸中枢抑制，体内积聚过量H2CO3又可能导致酸中毒。

2、心率加快：由于热应激和热喘息（浅呼吸）导致血液中含氧不足；心率过速之后带来心衰，可导致静脉回流障碍，肺瘀血、水肿，机体缺氧和酸中毒。

3、体内氧化过程加剧：体温升高，体内三大物质的氧化代谢加强，有害的代谢中间产物和终末产物（内毒素）增加，细胞脂质膜被氧化破坏，血管壁间隙扩大，极易导致出血、溶血、组织损伤和自体中毒。热应激状态下，机体氧化还原失衡，内源产生的自由基（主要为ROS）大量积累引发氧化应激。氧化应激状态下，内质网功能发生改变，引发内质网应激。

4、肾上腺皮质激素分泌增加：初期为代谢增强，能量蛋白质消耗增加，机体处于高度紧张状态，在后是甲状腺素、皮质醇（抗压力）分泌减少，逐步的衰竭，并可致淋巴细胞核酸内切酶活性增加，细胞免疫及体液免疫力削弱；神经兴奋性增加或抑制等。

5、热应激降低肝脏中胆汁酸合成酶和胆汁酸修饰关键酶的表达，影响胆汁酸的分泌和输出。降低肝脏中FXR与TGR5的含量，有利于TG的合成和脂肪沉积，造成脂肪易变性。

6、粪尿排泄多、水便：导致机体钾、钠及多种微量元素的流失，电解质平衡失调以及失水等。

二、缓解热应激综合措施

缓解热应激需要从多个维度考量来综合处置，不是一种方案就能解决的。

1、首先根据生产状态、鸡只需求调整饲喂模式（玉米日粮转变为多谷物日粮模式）；实施缓解应激环境措施（如温控、福利）；卫生管理（如防尘、清洁禽舍）；应用霉菌毒素吸附剂、脱毒剂来脱除内毒素（胆汁酸）；通过设立添加剂，提供生物保护；保肝护肝强肝，改善肠道渗透性；减少或根除抗生素的亚临床使用。

2、针对禽舍鸡只数量提供合适的通风量；调整风扇位置，优化风速，促进空气循环；减少饲养密度；做好鸡舍隔热设施，避免太阳热积累；使用蒸发降温垫或雾化喷嘴；保持水、电解质平衡，补充维生素；使用植物提取物、精油饲料添加剂缓解和减少热应激影响。

3、常用抗应激添加剂，“治标不治本”

①补充电解质如碳酸氢钠、氯化铵、氯化钾等，缓解酸中毒和维持电解质平衡。

②补充维生素（如维生素C、E）、微量元素（锌、硒、铬），增强抗氧化能力。

③添加中草药类、提取物、精油、氨基酸类、有机酸类等。

4、添加胆汁酸，缓解热应激，从根本上控制内质网氧化应激

①热应激环境下，添加胆汁酸，有效提高油脂利用率，减少体增热，缓解热应激。

②热应激环境下，降低蛋白浓度，提高氨基酸水平（特别是蛋氨酸），添加胆汁酸，提高蛋白利用率，缓解热应激带来的机体负担。

③饲料中添加胆汁酸，结合并排出内毒素，加速霉菌毒素代谢，降低氧化应激源，缓解内质网氧化应激。

④饲料中添加胆汁酸可提高抗氧化酶（SOD、GPH-x）的活性，降低丙二醛（MDA）含量，提高抗氧化（TAOC）水平，缓解热应激。

总之，缓解家禽热应激，首先需要改善环境，尽可能切断环境应激源；其次提高饲料消化率，降低肠道负担；再次清除毒素，减少氧化应激源；最终提高机体抗氧化能力，降低内质网应激，缓解热应激带来的不良生理表现，保证家禽正常的生产性能

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