这6种食物易致中毒千万注意

天气逐渐转冷，热豆浆也成为人们“炙手可热”的食物，但是有些豆浆是不能喝的。最近小编喝豆浆后，就出现了恶心、呕吐的中毒症状。

今天咱们就来盘点一下哪些豆浆是不能喝的？日常生活中还要注意哪些危险的食物？

警惕食物

中毒

未煮熟的豆浆不能喝

煮豆浆时会遇到一个盲区，加热到85度左右的时候，豆浆表面会冒出一些泡沫，许多人看到这层泡沫就以为豆浆煮沸了。其实不然，这其实只是一个“假沸现象”，需在加热10分钟左右。

为什么没煮沸的豆浆会造成中毒呢？

因为大豆中含有皂素等有毒成分，能刺激胃黏膜引起恶心、呕吐，亦能破坏红细胞，产生毒素，造成全身中毒。这些物质都比较耐热，需要加热到度才能破坏。

怎么辨别豆浆是否彻底煮熟？

1.看泡沫的大小：

没有煮熟的豆浆泡沫比较大；

煮熟的豆浆泡沫较小。

2.闻香气：

煮熟的豆浆比较香；

未煮熟的豆浆有生黄豆的味道。

食物中毒时有发生，轻则引起腹泻呕吐，重则致命，下面看看哪些食物易引起中毒。

四季豆

（煮熟!煮熟!）

毒素：皂素

蔬菜四季豆（芸豆、菜豆）的豆中亦含有皂素等有害物质，所以四季豆也需要煮熟煮烂后食用，否则会造成中毒。

未成熟的西红柿

（熟透!熟透!）

毒素：龙葵素

未熟透的西红柿会产生龙葵素，在胃中分解成次碱，轻者吃起来有苦涩感，重者能引起恶心、呕吐头晕、流涎等中毒症状。这种物质，冷冻、干燥，蒸煮，对他的破坏都很有限，要度以上的深度油炸才能显著降低其含量。

酸菜

（时间!时间!）

毒素：亚硝酸盐

亚硝酸盐能引起头晕、呕吐等，严重的会出现呼吸困难、血压下降。酸菜腌制七八天的时候亚硝酸盐含量最高，然后逐渐下降，到二十天左右就变得非常低了。传统方法腌制的酸菜须得一月以上食用。

菠菜、竹笋、茭白

（做前水焯!）

毒素：草酸

草酸在肠道内会与钙结合，干扰人体对钙的吸收。所以这些含草酸多的蔬菜，食用前先用开水焯一下。

大棚植物

（洗净!洗净!）

毒素：农药

大棚种植的植物对农药需要量较大，再加上冬季寒冷，植物不能完全将农药吸收，所以，清洗不净时会导致农药中毒。　

图片来源于网络

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