一锅汤毒倒一家6口夏天这些常见菜，吃
夏天，是各种好吃、应季蔬果的嘉年华，同时，也是大量细菌和毒物的狂欢节。
没错，今天要讲的，是这个季节很常见的——「食物中毒」。
别以为食物中毒离你很远，稍不注意，你可能会不幸成为以下故事的主人公……
吃了几片炒葫芦，他上吐下泻，差点丢命
有些人以为，吃东西吃到苦的也没啥，还可以顺便下下火，什么苦味的黄瓜、丝瓜、甜瓜、葫芦瓜，都没在怕的。毕竟老话说得好——
而事实往往是——
70岁的张大爷，前一天晚上吃了点炒葫芦，一开始感觉特别苦，本想着这苦的东西吃了可以下火，就吃了几片。
没想到正是这几片苦葫芦，让他当天就上吐下泻、口苦心慌，老命差点被夺了去。
原来，他是中了苦葫芦中名为碱糖甙毒素的毒。
一碗腌菜下肚，他全身发紫
各种爽脆下饭的腌菜，夏天必少不了。但是腌不好、吃不对，毒素就上身了。
徐大伯万万想不到，自己吃了大半辈子的霉苋菜都没事，医院。
霉苋菜梗是浙江一带的特色菜，是很下饭的腌制菜，徐大伯从小就爱吃。前两天他去菜市场买了一把绿油油的霉苋菜，中午就“消灭”了一大半。
仅仅在一个多小时后，他突然感到头晕、胸闷，手指、指甲、嘴巴都变成了紫黑色，送院后才知道是腌菜没腌透，导致亚硝酸盐中毒了。
一锅“清肝明目汤”，毒倒一家六口
老广爱煲汤，尤其爱用各种药材来加料。
深圳的陈先生托人从老家带回了一些新鲜食材，给祖孙三代煲了一锅清肝明目汤。没想到这锅爱心满满的药材汤，竟毒倒了一家六口，他们当晚陆续出现了头晕、恶心、呕吐的症状。
去医院进行尿检后，医生很快确认了药材汤里包含钩吻。
看过《神雕侠侣》的人应该知道，里面有断肠草一物。
在这里提醒大家：自己采摘食用很容易出事故，购买药材一定要去正规药店或在医师指导下使用。
还有哪些食物，吃了容易中毒？
1.本身有毒
①毒蘑菇
②鲜银耳
国家食品药品监督管理总局曾指出：食用鲜银耳可能存在安全风险。
这是因为，鲜银耳容易携带一种叫“米酵菌酸”的毒素，人食用后，可造成肝肾损伤，甚至引发器官衰竭和死亡。
吃银耳，还是选干的吧。
③木薯
木薯含有能产生氰化物的成分。当人体摄入过多木薯后，可能会出现中毒现象。
木薯能吃，但要注意食用方法，用火烤熟这种吃法就别学了，很多人就是这么中毒的。
正确的食用方法是：剥皮后削去内皮，用水浸泡3～5天，每天换一次水；食用前放入锅内加水长时间煮沸，别喝汤。
2.发芽、发霉食物
①发芽的马铃薯
马铃薯发芽后，龙葵碱的含量特别高，对胃肠道有较强的腐蚀性，还有中枢麻痹及溶血作用。人大量误食后，会口中发麻、口干，进而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状；严重者甚至会发热、呼吸困难、抽搐等，如不及时治疗，可能有生命危险。
因此，已经发芽的马铃薯，最好扔掉。
②发芽的花生
花生发芽后，外壳被损坏，很容易被霉菌污染，生成有致癌作用的黄曲霉毒素。
3.未煮熟、煮透的食物
①四季豆
四季豆含有皂素等有毒物质，如果四季豆未煮熟或拿来凉拌，食用后半小时到几小时之内就可发生中毒。
②豆浆
大豆中有胰蛋白酶抑制剂和皂素，对人体消化道有害。
只有通过高温充分煮沸后，这些有害物质才能被完全破坏掉。生豆浆如果加热不彻底，没被破坏的有害物质就会刺激人体的胃肠黏膜，导致人出现中毒反应。
来源丨老年生活报、家庭医生
转载请注明：http://www.gdnkm.com/szdyf/8266.html
- 上一篇文章： 吃完菜一家三口全部倒下，英德人都爱吃
- 下一篇文章： 胃扭转
