春天食物中毒多发，请一定要注意

　　有研究显示，春天是食物中毒的高发期，作为重要的把关环节，家庭厨房的卫生环境一定要注意。

　　预防食物中毒的原则就是：新鲜、清洁、迅速、加热及冷藏。

厨房要整洁

　　进入春季后，就应该做一次全面彻底的清洁，包括墙壁、天花板、抽油烟机、煤气灶、水池等等。

厨具要干净

　　厨房所用的器皿、刀具、抹布、砧板、锅盖等也是细菌容易孳生的地方，所以需保持相关处理用具的清洁干净。

生熟要分开

　　春季细菌繁殖快，生熟食品放在一起，很容易使熟食被细菌污染，吃下去以后导致肠炎、痢疾等。

　　生熟食品还应使用两套不同的刀具、砧板等。

洗菜要彻底

　　蔬果清洗的主要目的是去除表面灰尘、寄生虫，更重要的是将蔬果表面上的农药残留洗干净，洗蔬果最好的方法就是先用淘米水浸泡，再仔细清洗。

食物要煮熟

　　充分地将食物煮熟，是保障饮食卫生的最好方式。

　　冰冻的肉类和禽类在烹调前应彻底化冻，再充分均匀加热煮透方可食用。已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存。

做好立刻吃

　　准备好的食物应尽量当餐吃完。冰箱并不是万能的，千万不要把冰箱当作一个储藏室，冰箱内不可以塞太多的东西，否则冰箱内冷空气无法正常循环，会降低冰箱工作的效果，造成冷藏食品的腐败。

文/哈尔滨医院

副主任营养师　周春凌

通讯员　岳金凤

图/源自网络

推荐文章：路边的野菜别乱采,吃错了可是会中毒的!怎么都想不到，办公室必备的这件东西会让你“中毒”！！！警惕！这样喝水不仅不能美容，还会引起“水中毒”铅污染不可大意!掌握这些对策让孩子远离铅中毒

赞赏