135人食物中毒，7天关43家店，这个快

?导读：餐厅出现了食品安全问题，到底该怎么办呢？紧急的危机公关是需要的，但是在危机公关之后如何在民众心中重塑餐企品牌形象呢？

每当一个餐饮企业发生类似食品安全事故，负面消息总会不胫而走，随之而来的必然是媒体大肆的报道和“键盘党”们刻薄的言论；但其实只要真正在餐饮行业打拼过的同仁都知道，任何一位餐饮品牌的创始人都不会拿自己的心血开玩笑。

当餐厅出现了这样的问题，餐饮人到底怎么做，才能将“食品安全”贯彻到底？下面这家美国的上市餐企的做法，相信值得国内很多餐饮企业去学习和思考。

人感染大肠杆菌

快餐巨头一周关闭43家店，股价暴跌

Chipotle诞生于年，拥有多家连锁店的快餐巨头。Chipotle以墨西哥卷为切入点，主打健康理念，所有的食材都是在本地新鲜采购、门店现场制作，后厨甚至找不到一个冷冻库。因为一直标榜食材健康卫生新鲜，Chipotle十分受欢迎，全球门店数迅速达到家，并在年1月上市。

食材健康卫生新鲜

就是这样一家受到年轻人追捧，发展势头迅猛的餐饮品牌，却在年遭遇了一次堪称灭顶的打击。

年10月，共有13位顾客在弗吉尼亚州斯德林的一家Chipotle用餐后感到不适，并向iwaspoisoned.

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