一家6口吃蘑菇中毒身亡打死也要记住的几种
鲜美滑嫩的蘑菇汤
夏季，各色蘑菇肆意生长，人们无法抵挡它美味鲜滑的诱惑，可是，谈起毒蘑菇，却又不禁人人自危……每到夏季，各地高温湿热，菌类肆意生长，加之人们在此季节也往往喜欢去野外游玩，看到林地中长出的各色蘑菇，有些人就无法抵挡鲜美蘑菇汤的诱惑。据报道，7月2日，永嘉桥下镇的一户潘姓人家，因误食毒蘑菇——白毒鹅膏菌，家中6人中毒，全部送医。7月7日至22日，6名中毒者相继身亡，如此惨剧令人扼腕。据称，当时家中还有一名10个月大的女婴，家人喂她吃蘑菇汤煮面，索性小女婴命大，死活不愿张嘴，即便被强塞进嘴里，也不肯下咽，故此逃过此劫。
毒蘑菇的毒素，进入人体后，大多会有一个4-48小时左右的潜伏期，人们误食之后，经常难以第一时间发现并予以处理，一旦出现中毒症状时，就已中毒甚深，故此，毒蘑菇中毒所造成的损害也就可想而知。
食用菌素有“上帝食品”之称，因其高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质等特性，深受人们喜爱。然而，菌类品种繁多，并非所有菌类均可被人们食用，大多数菌类却深藏剧毒，如上述报道中提到的白毒鹅膏菌，就是一种剧毒菌类，人类只需误食50g以上，中毒之后便几乎难以治愈。
然而，人们对蘑菇的鲜美与可口的记忆，却始终驱使着他们大胆尝试，并由此积累了不少辨别毒蘑菇的“独门绝技”。经调查与研究发现，民间流传的所谓“毒蘑菇辨别法”多种多样，却没有一种站得住脚，以下介绍几种常见的“谣传”。
银器验毒或将蘑菇与大蒜、大米或灯芯草同锅煮银器验毒源自古代银针验毒的传说，然而，此法或许在古代能够有效，但用以测验毒蘑菇，却纯属瞎谈。即便在古代，银针、银器，也只能用以测试砒霜等毒药，因为这类毒药因古代提纯技术不高，药物中常伴有硫或硫化物，硫、硫化物与银产生化学反应，变成呈黑色的硫化银。然而，并不是所有的毒物均含有硫或硫化物，而且，几乎所有蘑菇均不含或硫化物，银器验毒之说不攻自破。同样，称毒蘑菇与大蒜、灯心草等一同下锅，大蒜等会变黑，则比银器验毒更荒诞不经，纯属子虚乌有。有好事者曾做过多次实验，以剧毒蘑菇与大蒜、大米等一同熬煮，大蒜、大米从不曾变黑。有虫、鸟取食痕迹的蘑菇无毒另一种“绝技”称，一般有毒的蘑菇，连昆虫、蚂蚁以及山中小鸟等，都会对其敬而远之，故此，如果蘑菇上有被取食的痕迹，则基本无毒。这一说法同样难以站住脚，且不说蘑菇被虫鸟取食的几率问题，即便虫鸟取食过，由于生理特征上的差异，其对人类未必就没有危害，譬如，素有“毁灭天使”之称的白毒伞，就经常会被虫蚁取食，但对人类而言，白毒伞就含有剧毒。毒蘑菇色彩鲜艳，食用蘑菇色彩朴实无华很多色彩鲜艳的蘑菇确实都是有毒的，但事无绝对，同样，并不是所有色彩平淡的蘑菇就一定是安全可食用的。据称，鸡油菌、双色牛肝菌以及正红菇等，则均是卖相艳丽的食用蘑菇，而含有剧毒的白毒伞，则浑身素白，且散发着淡淡清香。民间所谓的“毒蘑菇辨别大法”，如今均已被证伪，那么，我们一方面抵挡不住蘑菇的娇鲜美味，一方面又对毒蘑菇心怀恐惧，到底该怎么办呢？专家建议称，两全之策，就是尽量不要采摘、食用野生菌，其次就是广识天下“毒蘑菇”。
兹介绍我国常见的几种毒蘑菇，限于篇幅，此处只发图片并标示其名称，欲知详情，请自行查阅相关资料。
毒粉褶菌大鹿花菌美丽粘草菇臭黄菇大青褶伞毛头乳菇毛头鬼伞绿帽菌白毒鹅膏菌诊后健康指导生活饮食签约医生专注、耐心亲切美小护陪同就医精准匹配预约专业医生专业服务、尊贵体验及时医我们是一群有梦想有情怀的医护，我们希望能用一己之力改变现在的就医环境，我们希望患者得到关心、尊严、及时的治疗，我们希望医生得到尊重、价值、品牌，我们的梦想是：让健康更加容易，让就医不再困难!
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