春节期间注意七种原因将导致亚硝酸盐中

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亚硝酸盐中毒症状

1、潜伏期

1～3小时，长者可达20小时。

2、发病急

突然发生全身皮肤及黏膜呈现不同程度青紫色。表现为口唇、舌尖、指尖青紫等缺氧症状，伴有相应的呼吸困难。重者有头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀等。

3、严重中毒

严重中毒者会出现烦躁不安、精神萎靡、反应迟钝、意识丧失、惊厥、昏迷、血压下降、呼吸衰竭等，如抢救不及时，可在2小时内死亡。

有头痛、头晕、无力、胸闷、气短、嗜睡、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，口唇、指甲及全身皮肤、粘膜发绀等。严重者可有心率减慢、心律不齐、昏迷和惊厥等症状，常因呼吸循环衰竭而死亡。重症也可发生抽搐、昏迷。一般预后较好，严重者可并发厥脱，肺衰，若不及时抢救，可致死亡。

亚硝酸盐中毒的治疗方法

1、一般治疗

将病人安置在空气新鲜、通风良好的环境中休息。卧床、保暖，令其大量饮水，约1/3病人可自行恢复。

2、排出毒物

根据中毒的时间，毒品进入量，可催吐、洗胃，灌肠和利尿。

3、解毒剂的应用

（1）1%美蓝(亚甲蓝)：剂量每次1～2mg/kg加入5%～10%葡萄糖中静推，每1～2小时重复1次，直至皮肤和黏膜色恢复正常。

（2）维生素C：1～2g/次加入葡萄糖中静推。

（3）细胞色素C：每次0.25～0.5mg/kg，1～2次/d，对重症者适用。

4、输新鲜血或换血疗法

亚硝酸盐中毒的预防

（1）保持蔬菜新鲜，禁食腐烂变质蔬菜。短时间不要进食大量含硝酸盐较多的蔬菜;勿食大量刚腌的菜，腌菜时盐应稍多，至少待腌制15天以上再食用。

（2）肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐的用量应严格按国家卫生标准的规定，不可多加。

（3）不喝苦井水，不用苦井水煮饭、煮粥，尤其勿存放过夜。

（4）妥善保管好亚硝酸盐，防止错把其当成食盐或碱而误食中毒。

防止亚硝酸盐中毒，在种植蔬菜时施用氮肥要适量适时，在我国大型的蔬菜批发市场有快速检测的程序，所以我们尽量到正规的菜市场和超市购买蔬菜，可以避免买到硝酸盐超标的蔬菜。

家庭中食用蔬菜也要注意新鲜，如需存放可将蔬菜用塑料袋装好，扎紧袋口放入冰箱，尽快食用;剩菜在食用前要充分加热，在加热过程中可以使亚硝酸盐氧化。应少吃腌制食品，如咸菜、咸鱼、火腿和香肠等，不要食用烂菜。

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低钠盐，以碘盐为原料，再添加了一定量的氯化钾，从而改善体内钠(Na+)、钾(K+)平衡状态，适合中老年人、高血压和心脑血管疾病患者长期食用。

倍鲜盐，以精制盐为原料，添加贝类浓缩汁、碘化钾，严格按标准精制而成。贝类浓缩汁是由海洋贝类经过浸提、浓缩而成，富含大量氨基酸，保留了贝类特有的鲜香滋味。

海藻盐，含有纯天然海藻碘浓缩液，兼备无机碘和有机碘的优点，是您烹饪调味的好帮手。

吃好盐，选宛盐，

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宛盐为健康保驾护航。

南阳盐业根据网络信息编辑报道

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