稳定血压的好手钾元素

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高钠低钾膳食是高血压的主要原因。人体内钾70%存在于肌肉中，10%在皮肤中，其余在红细胞、脑髓和内脏中，骨骼中较少。细胞内钾含量比细胞外高，一部分与蛋白质结合，一部分与糖、磷酸盐结合。细胞内外钾不断交换，约15小时达到平衡。成人体内约含～g钾，每公斤去脂体重含2.65g钾，大部分在细胞内液。血清钾正常浓度是3.5～5mmol／L。（一）、吸收和代谢饮食中的钾大多在肠道通过扩散作用而被动吸收，小部分则是通过毛细血管壁逆浓度梯度主动耗能吸收。细胞内外平衡缓慢。钾在肾小管通过钠、钾交换机制经尿液排泄，仅有小量钾通过粪便排出。人体钾摄入过量时，即可出现保护性呕吐反应以阻止其迅速吸收，已进入的钾从尿中排出，故一般健康人不会有钾摄入过多而引起中毒危险。但肾功能衰竭、酸中毒、创伤、缺氧、机体过度分解状态，以及不适当补钾时可发生高血钾。即使无钾摄入，每天自尿排出钾约2g，对于不能进食或服用利尿剂的患者，必须注意给以补钾，以免发生低血钾。小白菜是钾元素的最佳来源之一（二）、生理功能(1)维持心肌功能：钾对心肌营养甚为重要。它协同钙和镁维持心脏正常功能。维持心肌自律性、传导性和兴奋性。(2)参与新陈代谢：细胞新陈代谢要有钾参与葡萄糖合成糖原，氨基酸合成肌蛋白，腺苷二磷酸变成腺苷三磷酸。(3)维持渗透压：细胞内钾与细胞外钠互相作用，互相制约，维持细胞内外钾、钠离子一定比例，是维持相对恒定渗透压的重要因素。(4)维持神经肌肉正常功能：钾能激活肌肉纤维收缩，引起神经突触释放神经递质，维持神经肌肉的正常生理功能。(5)降压作用——做笔记钾可保持体内适当碱性，有助于皮肤健康，维持酸碱平衡。钾通过利尿、扩血管等以改善水、钠潴留，使血压下降。（三）、钾的供给量和食物来源中国居民膳食钾适宜摄入量成人为2g／d，孕妇、乳母为2.5g／d。钾在所有食物中均存在。植物性食物含量较多，蔬菜、水果中含量甚为丰富，一般不致缺乏。摄入量不足或丢失过多等原因，可引起血钾降低，当低到3.5mmol／L时，可出现倦怠、精神萎靡、烦躁不安；低至2.7mmol／L时，可发生心律不齐、腹胀、循环衰竭，甚至死亡。但摄入过多或排出减少，又可使血钾升高，当高到5.5mmol／L时，会感到极度疲劳、肌肉酸痛、肢体湿冷、精神迟钝；7mmol／L时，可出现心搏徐缓，心律不齐；甚至心搏骤停，突然死亡。评价指标可用血清钾作为衡量指标，血清钾浓度3.5mmol／L为缺乏。对于口味儿比较重的朋友来说，尝试慢慢改变重口味儿的这一习惯很有必要。香蕉可是钾元素含量的No1，建议这类朋友多吃香蕉。

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