肝病逐年增多,这些食物还在吃提醒这几种食

老李，今年45岁，是当地有名的果农，而且种的水果种类多，例如苹果、香梨、石榴等。

这几块果园的收成也很不错，使他相对比较富裕，但是老李一直都很节俭。可能是从小穷怕了，花钱上也很仔细，该花的地方花，不该花的也绝对不会花，把钱都存起来。

一到果园丰收的时节，老李觉得高兴，又夹杂着伤心。硕果累累，能够大卖一场让老李高兴，但是一想到这么多水果不能及时卖出，会有很多发霉变质，造成了浪费就让他很惆怅。

对于这件事的解决方法，老李选择了两种方式，当水果变软不能长期保存的时候打折处理掉，如果已经出现轻微的腐烂，就切除腐烂部分后自己食用，或者榨成果汁。

最近一段时间，老李觉得自己肠胃不是很好，饭量减少了，觉得没什么胃口，日渐消瘦，还频频腹泻，皮肤相比以前有些发黄。

昨天，老李突然感觉右腹部剧痛，去医院进行检查。结果显示肝脏小叶有阴影，甲胎蛋白高达ug/L，确诊肝癌。

医生与老李交谈之后，连连叹息：“这种”水果可不能天天吃！

发霉的水果上的菌群有黄曲霉菌，黄曲霉菌能够分泌黄曲霉毒素，这种物质已经被世界卫生组织（WHO）列入致癌清单中的一级致癌物，可见其毒素之强，1mg就有致癌的可能。

尽管老李已经消除了变质的部分，但是霉菌体积微小，已经附着在尚未变质的部分肉眼难以察觉，很有可能误食黄曲霉素，损伤肠胃，也损伤肝脏，容易引起肝脏细胞发生坏死、癌变。

除此之外，生活中这2种食物也伤肝不浅，趁早忌口

食物1：泡菜

泡菜是常见的小食，许多人都可以自制泡菜，这种手艺一代一代传下来，尤其是在冬季白菜、萝卜盛行的时候，人们经常把它们腌制以延长储存时间。

腌制过程时间较长，往往需要一周左右，腌制时就容易产生亚硝酸盐。亚硝酸盐危害性不及黄曲霉素，但也存在极大的危害，摄入0.3g~0.5g就可能会引起中毒。

肝脏主要就是负责人体的解毒、代谢活动，亚硝酸盐会毒害肝脏组织、细胞，引发肝病。

食物2：久泡木耳

木耳本身是无毒无害的，还含有多种营养物质，有益人体健康，但久泡的木耳可能会产生米酵菌酸，这种物质会损伤肝脏。

米酵菌酸被列入Ⅰ类致癌物清单，在不小心进食米酵菌酸之后，肝脏需要参与解毒，而更容易受到毒害，引发肝脏区域的细胞癌变。

平时多做2件事，肝净人健康

1、保证睡眠充足

经常性熬夜极其损伤肝脏，夜间是肝脏的解毒、排毒工作的最佳时间，夜间保持神经过于兴奋，会影响肝脏的正常运转，时间一久，毒素堆积，容易引起肝脏病变。

因此，早睡早起，保证充足的睡眠，才能更好地呵护肝脏，利于身体健康。

2、多喝水，排清体内毒素

喝水是一种健康有效的养肝方式，多喝水能促进腺体分泌，利于消化吸收和消除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。